알고 보니 100년 전부터 먹었던 음식의 정체

1. 냉면

1768년부터 조선시대의 임금이나 양반이 냉면을 배달시켜 먹었다는 기록들이 알려지면서 냉면은 최초의 배달음식으로 알려졌다.

‘이재일기’에 따르면 1768년 7월에 과거 시험을 본 다음 냉면을 시켜먹었다는 기록도 존재한다.

순조의 지시로 궁궐 밖에서 냉면을 사왔다는 기록을 근거로 당시 한양에는 냉면을 파는 가게가 많았을 것으로 추정된다.

2. 치킨

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조선시대 편찬된 우리나라 최초의 요리책 ‘산가요록’에는 ‘포계’라고 불리는 닭튀김 요리의 조리법이 기록되어 있다.

당시 치킨은 지금처럼 기름에 튀기는 것이 아니라 볶듯이 조리했다고 한다.

3. 커피

우리나라에서 공식적으로 커피를 처음 마신 인물은 고종으로 알려져있다.

당시 고종이 마셨던 커피는 뜨거운 물에 각설탕과 커피가루를 넣어 저어마시는 초기 인스턴트 커피였다.

4. 카스텔라

1700년에 작성된 이기지의 기행문 ‘연행연기’에는 북경에서 접한 ‘서양 떡’의 레시피가 기록되어 있다.

당시 카스텔라는 외국 음식에 재료가 귀해 매우 비싼 가격이었다고 한다.

그래서 주로 외국 사신들에게 대접할 때 카스텔라를 이용했다고 전해진다.

 

 

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